Schoko-Himbeer-Chiapudding

 

Schoko-Himbeer-Chiapudding

Zubereitung 10 Minuten
Quellzeit Chiasamen 2-3 Stunden


FÜR 4 P0RTIONEN

250 ml Pfanzendrink wie Reis- oder Kokosreisdrink, ungesüßt
40 g Chiasamen
1 Prise Salz

etwas Vanillepulver
1 EL hochwertiges Rohkost Kakaopulver
Cayennepfeffer nach Geschmack
1-2 Tassen Himbeeren, frisch oder gefroren 

 

TOPPING
Ahornsirup
2 TL Zartbitter-Schokoladenraspeln
2 TL Kakaonibs
2-4 TL geröstete Mandelblätter
8 schöne Himbeeren

Den Pflanzendrink in eine Schüssel geben und mit einem Löffel den Chia, Salz und die Vanille einrühren. 

Nach 5-10 Minuten nochmals gut durchrühren und 2-3 Stunden abgedeckt quellen lassen - ggf. über Nacht.

Kakao und evtl. Cayennepfeffer hinzugeben, gut vermengen und abschmecken.

Himbeeren und Pudding schichtweise in Gläser füllen.

Mit dem Topping dekorieren.