Belugalinsensalat mit Senfsauce

 

Belugalinsensalat mit Senfsauce

Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit ca. 30 Minuten


FÜR 4 PERSONEN

2 Tassen Belugalinsen
12 gelbe Cocktailtomaten
1/2 Tasse Kapern
4 EL Kräuter der Saison, fein gehackt

SAUCE
3 EL Öl
1 EL Apfelessig
2-3 TL Ahornsirup
1-3 TL Senf, mittelscharf
1-2 TL Zitronensaft
1 Prise Kardamom
1 Prise Muskat
1-2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Zimt
1 Prise Salz

Belugalinsen nach Packungsanleitung kochen, abgießen und in eine Schüssel geben.

Tomaten waschen, halbieren und mit Kapern und 2/3 der Kräuter mit den Linsen vermengen.

Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren, über die noch warme Linsenmischung gießen, vermengen und durchziehen lassen. 

Mit den restlichen Kräutern anrichten.